Mąka sojowa dla alergików

Soja nie od dziś znana jest ze swych właściwości zdrowotnych. Choć doceniana jest przede wszystkim w diecie wegetariańskiej – coraz chętniej sięgają po nią mięsożercy.

Doradztwo podatkowe Kraków Zobacz alior bank kontakt i zapytaj o usługi bankowe

Bo soja nie tylko dobrze smakuje, a kotlety czy pasztet przygotowane z niej niewiele ustępują smaku mięsie, jest bez glutenu. Z soi otrzymuje się także mąkę, która często gości w kuchniach osób cierpiących na nietolerancję właśnie glutenu.

Do czego się nadaje? Mąkę sojową możesz używać niemal w każdym daniu. Począwszy od potraw klasycznych, aż po pyszne wypieki cukiernicze.

W odróżnieniu od mąki pszennej, sojowa smakuje orzechowo (tak jak w przypadku marcepanowej, która ma migdałowy posmak) i po upieczeniu zmienia kolor z białego na lekko brązowy. Nie ujmuje to jednak niczym w smaku.

Bardzo dobrze zagęszcza sosy i inne dania wymagające wiązania. Co ciekawe, mąkę sojową czasem stosuje się w zastępstwie jajka kurzego.

Dzieje się tak zazwyczaj w bardzo restrykcyjnej diecie wegańskiej. Mąka sojowa powinna na stałe zagościć w kuchni osób chorujących na celiakię.

Kategorie artykułów

Polecane artykuły

Inne interpretacje eksperymentu Ascha

Niemal każdy eksperyment, szczególnie przeprowadzany na gruncie tak nieprecyzyjnych dyscyplin, jak nauki humanistyczne i społeczne, może wzbudzać pewne wątpliwości. Podobnie było w odniesieniu do eksperymentu Ascha, badającego poziom konformizmu normatywnego w społeczeństwie. Świadczenie kompensa

Warto mieć w domu folię

Warto zdawać sobie sprawę z tego, że możemy mieć do czynienia z różnego rodzaju foliami, a to oznacza, że możemy je wykorzystywać zawsze, kiedy tylko zajdzie taka potrzeba. Dlatego też, warto się zastanowić, do czego najbardziej by nam się przydały, a przede wszystkim powinniśmy dopilnować, aby ki

Polityka prorodzinna nie zawsze jest dobrze prowadzona

Społeczeństwo europejskie się starzeje – zwiększa się odsetek osób w wieku poprodukcyjnym, mamy też już od wielu lat ujemny przyrost naturalny – więcej ludzi umiera, niż się rodzi. Niektóre z państw starają się walczyć z tym problemem i wprowadzają tzw. politykę prorodzinną. Niestety jednak nie z

Tosty ze szpinakiem

Ciepłe, chrupiące tosty to szybkie, proste i przez wielu bardzo lubiane śniadanie. Tosty możesz jeść nie tylko z serem, masłem czy dżemem owocowym, ale także z bardziej wyszukanymi dodatkami jak np. szpinak. Oczywiście jest to opcja dla tych, którzy przepadają za tym specjałem. Do takich tostó